par Jean-Marc KROMWEL | Mar 15, 2024 | Chiffres-clés, Observatoire
20 297 tonnes. La consommation de viande en Martinique a atteint son plus bas niveau depuis 2006. Elle est en recul de 6,09% par rapport à 2022. Le repli est plus important sur la viande fraîche : -7,17%. Ces chiffres confirment la tendance de la population à...
par Jean-Marc KROMWEL | Mar 14, 2024 | Filières, Observatoire
L’année 2023 a été marquée par un recul général de la consommation de viande. Toutes les filières ont été impactées par les changements d’habitudes alimentaires combinées à la baisse du pouvoir d’achat. Le tableau ci-dessous offre une vision globale...
par Jean-Marc KROMWEL | Fév 26, 2024 | Bovins, Indicateurs, Observatoire
Conformément aux exigences de la loi EGAlim 2, le Comité de Gestion Bovins Viande (COGEVI) a récemment publié ses indicateurs de référence (coût de production et prix de revient) au 1er janvier 2024. Voici la répartition graphique des charges prises en compte dans le...
par Jean-Marc KROMWEL | Fév 17, 2024 | Bovins, Chiffres-clés, Filières, Indicateurs, Observatoire
C’est le coût de production de la filière bovins viande arrêté au 1er janvier 2024 par le Réseau de références ruminants Antilles pour le système bovins viande naisseur engraisseur spécialisé. 972 € pour 100 kg de viande vive : cela représente une évolution de...
par Jean-Marc KROMWEL | Fév 13, 2024 | Filières, Indicateurs, Observatoire
Le Comité de Gestion Bovins viande (COGEVI) a communiqué début février les indicateurs de référence de la filière bovine arrêtés au 1er janvier 2024. Il en ressort qu’entre le 1er juillet 2023 et le 1er janvier 2024, le coût de production est passé de 952 € à...
par Jean-Marc KROMWEL | Déc 27, 2023 | Chiffres-clés, Observatoire
C’est le constat d’une profession en mal de renouvellement. Un constat tiré de l’enquête récente commandée par l’AMIV au cabinet VMQC. En 5 ans, 20 boucheries artisanales ont été définitivement fermées en Martinique. Trois causes essentielles...
