L’écho des viandes

Observatoire des marchés pour la Martinique

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Biguine a eu son premier veau né dans l’hexagone

Déjà mère à plusieurs reprises en Martinique, la vache Biguine vient de vivre son premier vêlage dans l'hexagone. Elle a donné naissance à...

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Les filières agricoles mobilisées contre les baisses de budget annoncées pour la Martinique

20 à 25 millions d'euros de moins. Le projet de loi de finances 2027 touche de plein fouet l'agriculture martiniquaise. Toutes les...

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Production locale en 2025 : la répartition par filière

Une nouvelle fois, la volaille arrive en tête avec 58% de la production locale, soit 2 000 tonnes. Une progression de 4 points par rapport...

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4542 tonnes

C'est la consommation totale de viande de porc enregistrée en Martinique en 2025. Il s'agit d'un chiffre record jamais atteint par la...

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4807 tonnes

C'est le niveau record atteint en 2025 par la consommation de viande bovine. Ce total est le plus élevé depuis 2015. Sur un an,...

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956 tonnes

de viande ovine et caprine ont été consommées en Martinique en 2025. Ce chiffre est en léger recul (-1,65%) comparé à celui de 2024. La...

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4542 tonnes

C'est la consommation totale de viande de porc enregistrée en Martinique en 2025. Il s'agit d'un chiffre record jamais atteint par la...

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4807 tonnes

C'est le niveau record atteint en 2025 par la consommation de viande bovine. Ce total est le plus élevé depuis 2015. Sur un an,...

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12 700 tonnes

C'est la consommation totale (production locale + importations) de viande de volaille enregistrée en Martinique en 2025. Ce chiffre est en...

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Volaille : prix au détail en septembre 2026

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...

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Système porcs naisseur – engraisseur : les indicateurs plutôt stables au 1er juillet 2026

Le réseau de référence en élevage pour les monogastriques, coordonné par Emilie Willems, en partenariat avec l'Ifip et l'Idele, a publié...

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Filière volaille : les indicateurs de coût de production au 1er juillet 2026 pour les poulets de chair

Le Réseau de Référence en Élevage (RRE) pour les Monogastriques aux Antilles, coordonné par Émilie Willems, a communiqué les indicateurs...

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Système bovin viande : les indicateurs en forte hausse au 1er juillet 2026

+4% pour le coût de production entre janvier et juillet 2026, +5,6% pour le prix de revient. Les indicateurs de référence au 1er juillet...

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Système bovins viande : les charges opérationnelles en évolution constante depuis juillet 2022

L'observatoire de l'AMIV a réalisé une étude sur l'évolution récente des charges opérationnelles pour le système bovins viande naisseur -...

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Filière Bovin-viande : hausse continue des indicateurs économiques depuis 2022

Les Réseaux de Références en Élevage (RRE) publient chaque trimestre les indicateurs « coût de production » et « prix de revient » du...

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