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Chiffres-clés
Consultez nos publications sur les chiffres clés de l’observatoire pour la Martinique.
12,75% : le taux de couverture en baisse chez les bovins viande depuis deux ans
La tendance est constante depuis 2023. Le production locale de bovins viande couvre de moins en moins la demande globale. En 2025, le taux de couverture n'a atteint que 12,75% de la consommation. C'est près de 13% de moins qu'en 2024 et 22,45% de moins qu'en 2023 où...
21,25% : légère baisse du taux de couverture chez les porcins en 2025
Le taux de couverture de la filière porcine est en recul. La production locale est certes en progrès de 7% par rapport à 2024. Mais face à une demande en augmentation (+10,65%), elle ne couvre que 21,25% de la consommation globale. Ce taux est en recul de 3,32% par...
2 000 tonnes : production record pour la volaille en 2025
C’est le chiffre record et le seuil symbolique atteint par la production martiniquaise de volaille en 2025. Le record datait de 2022 quand la production locale affichait 1942 tonnes. Entre les 1849 tonnes de 2024 et les 2000 tonnes de 2025, l’évolution...
3 tonnes : baisse de la production lapine en 2025
C'est le chiffre de la production lapine qui connait une diminution de 25 % de sa production par rapport à 2024, passant de 4 à 3 tonnes en un an. Production ne dépassant pas les 10 tonnes depuis 2020.
613 tonnes : le recul de la production bovine se confirme en 2025
La production bovine poursuit sa baisse en 2025 avec un tonnage de 613 tonnes, soit un recul de 6 % par rapport à 2024, qui enregistrait 652 tonnes. Cette évolution s’inscrit dans une tendance à la baisse observée depuis plusieurs années. Entre 2015 et 2025, la...
27 tonnes : légère reprise de la production ovine caprine en 2025
Légère augmentation de la production de la filière ovin/caprin en 2025 par rapport à 2024, avec une progression de +17,4%, passant de 23 à 27 tonnes. Cette évolution intervient après une forte baisse observée en 2024, où la production avait chuté de 25,8 %. Entre 2019...
Association Martiniquaise Interprofessionnelle de la Viande et du Lait
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