par Jean-Marc KROMWEL | Déc 27, 2023 | Chiffres-clés, Observatoire
C’est le constat d’une profession en mal de renouvellement. Un constat tiré de l’enquête récente commandée par l’AMIV au cabinet VMQC. En 5 ans, 20 boucheries artisanales ont été définitivement fermées en Martinique. Trois causes essentielles...
par Jean-Marc KROMWEL | Déc 24, 2023 | Chiffres-clés, Observatoire
C’est un des enseignements tirés de l’enquête sur la filière boucherie artisanale réalisé par VM Quality Consulting pour l’AMIV en décembre 2023 https://lechodesviandes-martinique.com/artisan-boucher-un-metier-en-quete-de-relance/. 86% des 22...
par Jean-Marc KROMWEL | Déc 23, 2023 | À la Une, Actualités, Filières, Observatoire
C’est en substance ce qui ressort de l’enquête réalisée au dernier trimestre 2023 par VM Quality Consulting pour l’Observatoire des marchés de l’AMIV. Pendant plusieurs semaines, la consultante Vanessa Mandon a rencontré 22 artisans bouchers de...
par Jean-Marc KROMWEL | Oct 23, 2023 | Actualités, Observatoire
Henri Basson, président du syndicat des artisans bouchers de Martinique, a été élu en juillet président de l’Association martiniquaise interprofessionnelle de la viande et du lait (AMIV). Il a exposé à L’Echo des Viandes ses priorités et la philosophie de...
par Jean-Marc KROMWEL | Oct 11, 2023 | Chiffres-clés, Observatoire
C’est une évolution positive pour la production locale. Après l’année record de 2020 (75%), due à la crise sanitaire, le taux de couverture du frais – la proportion de la production locale de viande fraîche rapportée à la consommation totale de...
par Jean-Marc KROMWEL | Oct 10, 2023 | Bovins, Filières, Indicateurs, Observatoire
Le COGEVI, Comité de Gestion Bovins viande, piloté par l’AMIV, s’est réuni le 3 octobre à la Chambre d’Agriculture. L’objectif était de proposer un point d’étape sur l’évolution des indicateurs de référence – coût de...
