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Production de la viande locale en 2024 : répartition des différentes filières

par Vanessa MANDON | Mai 17, 2025 | Actualités, Filières, Observatoire

Cette année encore la volaille est en tête avec une production qui représente plus de la moitié de la production totale, soit 54% (en 2023, la production de volaille représentait 51%). Vient ensuite la production de porc avec 26% : léger recul par rapport à 2023 (-4...

Relance du CAP boucher : la Confédération française des bouchers en mission en Martinique

par Jean-Marc KROMWEL | Jan 17, 2025 | À la Une, Actualités, Observatoire

Ils sont venus soutenir la relance de la formation de bouchers sur notre territoire. Les 13 et 14 janvier, Jean-François Guihard, président de la Confédération française de la boucherie, boucherie – charcuterie traiteurs (CFBCT), Patrick Gimonet, directeur...
25 ans du Label RUP : un signe d’origine et de qualité sous-utilisé en Martinique

25 ans du Label RUP : un signe d’origine et de qualité sous-utilisé en Martinique

par Jean-Marc KROMWEL | Août 2, 2024 | À la Une, Actualités

Le Label RUP (Régions Ultrapériphériques) a été créé en 1999 par l’Union Européenne. Il s’agissait alors de mettre en valeur les productions agricoles fraîches ou transformées des régions ultrapériphériques de l’Europe dont font partie les...
Artisan boucher : un métier en quête de relance

Artisan boucher : un métier en quête de relance

par Jean-Marc KROMWEL | Déc 23, 2023 | À la Une, Actualités, Filières, Observatoire

C’est en substance ce qui ressort de l’enquête réalisée au dernier trimestre 2023 par VM Quality Consulting pour l’Observatoire des marchés de l’AMIV. Pendant plusieurs semaines, la consultante Vanessa Mandon a rencontré 22 artisans bouchers de...
Henri Basson, Président de l’AMIV : « Travailler ensemble pour l’intérêt collectif »

Henri Basson, Président de l’AMIV : « Travailler ensemble pour l’intérêt collectif »

par Jean-Marc KROMWEL | Oct 23, 2023 | Actualités, Observatoire

Henri Basson, président du syndicat des artisans bouchers de Martinique, a été élu en juillet président de l’Association martiniquaise interprofessionnelle de la viande et du lait (AMIV). Il a exposé à L’Echo des Viandes ses priorités et la philosophie de...
CODEM : la production en hausse au premier semestre

CODEM : la production en hausse au premier semestre

par Jean-Marc KROMWEL | Juil 24, 2023 | Actualités, Filières

La CODEM a généré plus de 50% de la production bovine martiniquaise totale au cours du premier semestre 2023. Crédit photo : Comptoir des viandes – CODEM 2023 démarre fort pour la Coopérative des éleveurs bovins de la Martinique. De janvier à juin, les données...
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