par Vanessa MANDON | Mai 17, 2025 | Actualités, Filières, Observatoire
Cette année encore la volaille est en tête avec une production qui représente plus de la moitié de la production totale, soit 54% (en 2023, la production de volaille représentait 51%). Vient ensuite la production de porc avec 26% : léger recul par rapport à 2023 (-4...
par Jean-Marc KROMWEL | Jan 17, 2025 | À la Une, Actualités, Observatoire
Ils sont venus soutenir la relance de la formation de bouchers sur notre territoire. Les 13 et 14 janvier, Jean-François Guihard, président de la Confédération française de la boucherie, boucherie – charcuterie traiteurs (CFBCT), Patrick Gimonet, directeur...
par Jean-Marc KROMWEL | Août 2, 2024 | À la Une, Actualités
Le Label RUP (Régions Ultrapériphériques) a été créé en 1999 par l’Union Européenne. Il s’agissait alors de mettre en valeur les productions agricoles fraîches ou transformées des régions ultrapériphériques de l’Europe dont font partie les...
par Jean-Marc KROMWEL | Déc 23, 2023 | À la Une, Actualités, Filières, Observatoire
C’est en substance ce qui ressort de l’enquête réalisée au dernier trimestre 2023 par VM Quality Consulting pour l’Observatoire des marchés de l’AMIV. Pendant plusieurs semaines, la consultante Vanessa Mandon a rencontré 22 artisans bouchers de...
par Jean-Marc KROMWEL | Oct 23, 2023 | Actualités, Observatoire
Henri Basson, président du syndicat des artisans bouchers de Martinique, a été élu en juillet président de l’Association martiniquaise interprofessionnelle de la viande et du lait (AMIV). Il a exposé à L’Echo des Viandes ses priorités et la philosophie de...
par Jean-Marc KROMWEL | Juil 24, 2023 | Actualités, Filières
La CODEM a généré plus de 50% de la production bovine martiniquaise totale au cours du premier semestre 2023. Crédit photo : Comptoir des viandes – CODEM 2023 démarre fort pour la Coopérative des éleveurs bovins de la Martinique. De janvier à juin, les données...
