par Vanessa MANDON | Juin 5, 2025 | À la Une, Filières, Observatoire
En 2024, ce sont 17 800 tonnes de viandes qui ont été importées. La volaille garde son leadership avec 9 835 tonnes. Suivent le bœuf et le porc dont les importations sont de 2,5 à 3 fois moins élevées avec respectivement 3 802 et 3 203 tonnes. L’importation de...
par Vanessa MANDON | Juin 5, 2025 | Filières, Observatoire
Le marché global de la viande pour l’année 2024 révèle une baisse de la production locale et une augmentation des importations pour toutes les filières. La consommation de viande a progressé sauf pour la viande porcine qui perd 100 tonnes par rapport à...
par Vanessa MANDON | Mai 17, 2025 | Actualités, Filières, Observatoire
Cette année encore la volaille est en tête avec une production qui représente plus de la moitié de la production totale, soit 54% (en 2023, la production de volaille représentait 51%). Vient ensuite la production de porc avec 26% : léger recul par rapport à 2023 (-4...
par Jean-Marc KROMWEL | Mai 12, 2025 | Bovins, Filières, Lapins, Observatoire, Ovins, Porcins, Volailles
Dans un contexte de consommation de viande fraîche en léger repli (-1,59%), le taux de couverture de la production locale sur la demande de frais confirme le leadership de la volaille (89% mais – 4 pts / 2024), devant le porc (87% : – 4 pts). Avec une...
par Vanessa MANDON | Mai 9, 2025 | Bovins, Chiffres-clés, Filières
La production de viande bovine locale couvre 35% de la consommation en frais. C’est une baisse de 2 à 3 points par rapport aux années précédentes, soit 38% en 2023 et 37% en 2022. La viande bovine est la troisième viande la plus produite localement avec 652 tonnes en...
par Vanessa MANDON | Mai 9, 2025 | Chiffres-clés, Filières, Volailles
La production locale de volaille couvre presque la totalité de la consommation en frais, soit 89%. On note une baisse par rapport aux deux années précédentes (2022 et 2023) où le taux était de 93%. La volaille reste en tête dans la production locale avec 1 849...
