par Jean-Marc KROMWEL | Avr 24, 2025 | À la Une, Filières, Observatoire
En 2024, ce sont 17 800 tonnes de viandes qui ont été importés. La volaille largement en tête avec 9 835 tonnes, puis le bœuf et le porc dont les importations sont deux à trois fois moins élevées avec respectivement 3 802 et 3 203 tonnes. L’importation de viande...
par Vanessa MANDON | Jan 21, 2025 | À la Une, Observatoire
Le 13 janvier 2025, la Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie Traiteurs (CFBCT) en mission en Martinique était en visite au CFA de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat. L’objectif de cette visite étant la présentation de la réforme du CAP...
par Jean-Marc KROMWEL | Jan 17, 2025 | À la Une, Actualités, Observatoire
Ils sont venus soutenir la relance de la formation de bouchers sur notre territoire. Les 13 et 14 janvier, Jean-François Guihard, président de la Confédération française de la boucherie, boucherie – charcuterie traiteurs (CFBCT), Patrick Gimonet, directeur...
par Jean-Marc KROMWEL | Nov 22, 2024 | À la Une, Bovins, Indicateurs, Observatoire
La loi EGAlim (états généraux de l’alimentation) du 30 octobre 2018 a instauré diverses mesures visant à garantir des revenus minimum aux agriculteurs. Parmi ces dispositions, la publication d’indicateurs de références – coût de production et prix de...
par Vanessa MANDON | Oct 4, 2024 | À la Une, Filières, Observatoire
De janvier à juin 2024, c’est 9 506,8 tonnes de viandes et abats qui ont été importés. La volaille reste en tête avec 51,48% des importations, soit 4 894,2 tonnes, puis le bœuf avec 21,85%, soit 2 077,5 tonnes, et le porc avec 17,87%, soit 1 698,8 tonnes. Peu...
par Jean-Marc KROMWEL | Août 18, 2024 | À la Une, Chiffres-clés, Filières, Observatoire, Porcins
Après un recul de 4,5 points en 2022 (88,6% contre 93,1% en 2021), la production porcine a amélioré son taux de couverture de la consommation locale de frais en 2023. Elle a atteint 91,4% malgré une production en net recul sur un an (1113 tonnes contre 1269 en 2022)....
