par Jean-Marc KROMWEL | Août 5, 2025 | À la Une, Actualités, Bovins, Filières
Depuis cette annonce, qui met en avant la richesse de l’élevage bovins brahman en Martinique, les médias locaux et de nombreux médias de l’hexagone ont relayé l’information. Florilège médiatique. Le Figaro Une vache de la Martinique tête d’affiche du...
par Jean-Marc KROMWEL | Août 1, 2025 | À la Une, Actualités, Observatoire
C’est un tournant pour l’avenir de la profession d’artisan boucher en Martinique. Face à la disparition vertigineuse des boucheries (380 en 2015, 120 aujourd’hui), due à la difficulté d’attirer les jeunes, face à l’absence de relève...
par Jean-Marc KROMWEL | Juil 23, 2025 | À la Une, Actualités, Observatoire
L’animation et la promotion de la filière viande, de ses organisations et de ses professionnels fait partie des missions principales de l’AMIV. Dans ce cadre, la structure interprofessionnelle a lancé cette semaine les trois premiers marchés d’une...
par Jean-Marc KROMWEL | Juin 13, 2025 | Bovins, Filières, Observatoire
En 2024, la consommation totale de viande bovine a connu une hausse significative de 6,56% (4454 tonnes contre 4180 en 2023). Elle affiche même le meilleur chiffre depuis 2021 (4436 en 2022 et 4423 en 2021). La tendance est encourageante dans une conjoncture...
par Jean-Marc KROMWEL | Mai 15, 2025 | Prix
En ce mois de mai 2025, nous avons procédé à un nouveau relevé des prix de la viande dans les boucheries artisanales. Premier constat : les prix ont peu varié en 6 mois. La variation la plus importante concerne la basse côte de bœuf. Elle a baissé de 12,6% entre...
