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Filières & Productions

Actualités des filières de production et de distribution de bétail et de viande.

Bœuf – Les prix au détail en juillet 2021

par Jean-Marc KROMWEL | Août 6, 2021 | Bovins, Prix

Bœuf frais – Prix* au kg – Dernier relevé le 30 juillet 2021 Bœuf frais - Pièce/OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountSteak Martinique-17,00 €17,50 €Steak gîte France15,05 €14,89 €14,85 €Basse côte France14,37 €13,99 €-Côtes France22,99 €--Bourguignon...

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Volaille – Les prix au détail en juillet 2021

par Jean-Marc KROMWEL | Août 5, 2021 | Prix, Volailles

Poulet frais - Prix* au kilo - Dernier relevé le 30 juillet 2021 Poulet frais - Pièce/OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountPrêt à cuire (PAC) Martinique 6,69 € 8,80 € 6,80 €Découpé Martinique10,71 € 9,49 € 9,49 €Filets Martinique16,50 €16,99 € -Pilons...

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Production 2020 : bovins et volailles stables, baisse chez les porcins

par Jean-Marc KROMWEL | Juin 30, 2021 | Chiffres-clés, Filières

Malgré une crise sanitaire mondiale jamais vécue, 2020 n'a pas été une mauvaise année pour l'élevage martiniquais. Le bœuf (845 tonnes) et la volaille (1364 tonnes) se sont maintenus au niveau de 2019, comme les ovins/caprins (32 tonnes). L'année a été moins bonne...

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Origine de la production en 2020 : les bouchers pour les bovins, les coopératives pour les porcins

par Jean-Marc KROMWEL | Juin 30, 2021 | Chiffres-clés, Filières

Les résultats 2020 font afficher un quasi statu quo concernant les origines de la production martiniquaise. Les bouchers gardent le leadership sur la viande bovine (508 tonnes) face aux organisations professionnelles (337). Chez les porcins, les coopératives restent...

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Production locale 2020 : la volaille toujours en pôle position

par Jean-Marc KROMWEL | Juin 2, 2021 | Prix, Volailles

La filière volailles de Martinique a franchi un nouveau palier en 2020. Sa part dans la production locale est passée de 39 à 44%. La volaille reste en effet de loin la chair la plus consommée en Martinique. Derrière, la production de viande de porc s'est sensiblement...

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Volaille – Les prix au détail en mars 2021

par Jean-Marc KROMWEL | Mar 31, 2021 | Prix, Volailles

Poulet frais – Prix* au kg – Dernier relevé au 25 mars 2021 Poulet fraisGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountPrêt à cuire (PAC) Martinique6,69 €7,05 à 7,95 €7,05 €Découpé Martinique8,50 à 9,50 €10,30 €9,49 €Filets Martinique18,40 € à 19,94 €19,60 €16,99 €Pilons...

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