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Chiffres-clés
Consultez nos publications sur les chiffres clés de l’observatoire pour la Martinique.
965 tonnes : augmentation de la production porcine en 2025
La production porcine enregistre une évolution positive en 2025, atteignant 965 tonnes, soit une augmentation de 7 % par rapport à 2024, où le tonnage s’élevait à 902 tonnes. Cette progression marque un signal encourageant pour la filière, après plusieurs années de...
Filière bovine +4,3% : augmentation du coût de revient
Le coût de revient est de 578€ (pour 100kg de viande vive) au 1er janvier 2025, c'est une augmentation de 4,3% en un an et de 1.8% en 6 mois. Evolution due à l'augmentation du coût de production, en sachant que le montant des aides et des produits éventuels liés à...
Filière bovine +1% : augmentation du coût de production
Au 1er janvier 2025, le coût de production est de 996€ pour 100kg de viande vive, c'est une augmentation de 1% en 6 mois. Cette évolution est due à l'augmentation de certaines charges, à savoir les frais d'élevage, l'approvisionnement des surfaces et le travail (non...
Production locale de viande bovine en 2024 : 35% du taux de couverture de la consommation en frais
La production de viande bovine locale couvre 35% de la consommation en frais. C’est une baisse de 2 à 3 points par rapport aux années précédentes, soit 38% en 2023 et 37% en 2022. La viande bovine est la troisième viande la plus produite localement avec 652 tonnes en...
Production locale de volaille en 2024 : 89% du taux de couverture de la consommation en frais
La production locale de volaille couvre presque la totalité de la consommation en frais, soit 89%. On note une baisse par rapport aux deux années précédentes (2022 et 2023) où le taux était de 93%. La volaille reste en tête dans la production locale avec 1 849...
La production locale de porc repasse sous les 1000 tonnes en 2024
C'est un seuil symbolique qui a été franchi dans le mauvais sens en 2024. La filière locale de porc est largement repassée sous les 1000 tonnes, avec 902 tonnes abattues. Cette baisse de 19% par rapport aux 1 113 tonnes de 2023 est due notamment à des conditions...
Association Martiniquaise Interprofessionnelle de la Viande et du Lait
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