par Jean-Marc KROMWEL | Mai 20, 2024 | Chiffres-clés, Filières, Ovins
C’est le chiffre de la production locale pour la filière ovins-caprins en 2023. La production est en recul par rapport à 2022 (34 tonnes soit -8,82%). Ces 31 tonnes proviennent majoritairement des artisans bouchers (21 tonnes). Ce chiffre représente 3% de la...
par Jean-Marc KROMWEL | Mai 20, 2024 | Chiffres-clés, Filières, Lapins
C’est la production locale de viande de lapin enregistrée en 2023. Le chiffre est en recul par rapport à 2022 (9 tonnes). Et il reste très éloigné de la production record de 2014 (71 tonnes). La filière a connu de grosses difficultés depuis et tente de se...
par Jean-Marc KROMWEL | Avr 26, 2024 | À la Une, Chiffres-clés, Observatoire
Elle représente désormais 51% de la production locale. Pour la première fois, la filière volaille de Martinique fournit à elle seule plus de la moitié du tonnage produit par l’ensemble des éleveurs du territoire. Ce chiffre est en progression de 2 points par...
par Jean-Marc KROMWEL | Avr 25, 2024 | Chiffres-clés
C’est le taux de couverture de la consommation totale de viande fraîche atteint en 2023 par la production martiniquaise toutes filières confondues. Un chiffre en légère progression par rapport à 2022 (71%). C’est le meilleur taux de couverture du frais...
par Jean-Marc KROMWEL | Mar 15, 2024 | Chiffres-clés, Observatoire
20 297 tonnes. La consommation de viande en Martinique a atteint son plus bas niveau depuis 2006. Elle est en recul de 6,09% par rapport à 2022. Le repli est plus important sur la viande fraîche : -7,17%. Ces chiffres confirment la tendance de la population à...
par Jean-Marc KROMWEL | Fév 17, 2024 | Bovins, Chiffres-clés, Filières, Indicateurs, Observatoire
C’est le coût de production de la filière bovins viande arrêté au 1er janvier 2024 par le Réseau de références ruminants Antilles pour le système bovins viande naisseur engraisseur spécialisé. 972 € pour 100 kg de viande vive : cela représente une évolution de...
