par Jean-Marc KROMWEL | Juin 12, 2023 | Bovins, Filières, Observatoire
L’histogramme ci-dessus est éloquent. Depuis 2018, la part des vaches diminuent régulièrement dans l’abattage bovin. Une baisse au profit des génisses de plus de 24 mois. La part de ces dernières a progressé d’environ 10 points si on se réfère à 2016...
par Jean-Marc KROMWEL | Mar 15, 2023 | Bovins, Chiffres-clés, Filières, Observatoire
2021 avait marqué une chute spectaculaire pour la filière bovine : -16,57% après une très bonne année 2020 (845 tonnes). 2022 a permis aux producteurs locaux de viande bovine d’inverser la tendance. La production a progressé de 2,13% (720 tonnes contre 705 en...
par Jean-Marc KROMWEL | Mar 15, 2023 | À la Une, Bovins, Chiffres-clés, Filières, Observatoire, Ovins, Porcins
Progression encourageante de la production martiniquaise de gros bétail en 2022. Le bilan annuel global atteint 2026, 496 tonnes. Une évolution significative de +10,45% par rapport à 2021 (1834,815 tonnes). Elle est également supérieure de 2,13% à celle de 2020...
par Jean-Marc KROMWEL | Fév 6, 2023 | Bovins, Filières
Les données d’abattage communiquées par la CODEM et l’abattoir territorial montrent une reprise de 2,13% de la production bovine martiniquaise en 2022. 720 tonnes ont été produites, dont 300,854 pour la coopérative et 419,226 pour les bouchers et autres....
par Jean-Marc KROMWEL | Avr 1, 2022 | Bovins, Prix
Bœuf frais – Prix* au kg – Dernier relevé le 26 mars 2022 Bœuf frais – Pièce/OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountSteak – Martinique18,90 €–Steak gîte – France16,99 €13,99 €-Bavette Flanchet – France-15,49 €-Côte –...
par Jean-Marc KROMWEL | Fév 20, 2022 | Bovins, Chiffres-clés
Après une baisse due au confinement en 2020, la consommation de bœuf importé a repris sa progression en 2021. La tendance fait afficher +4,49% : 3718,56 tonnes contre 3558,66 tonnes en 2020. L’évolution a été beaucoup plus marquée sur la viande bovine fraîche...
