par Jean-Marc KROMWEL | Fév 6, 2023 | Bovins, Filières
Les données d’abattage communiquées par la CODEM et l’abattoir territorial montrent une reprise de 2,13% de la production bovine martiniquaise en 2022. 720 tonnes ont été produites, dont 300,854 pour la coopérative et 419,226 pour les bouchers et autres....
par Jean-Marc KROMWEL | Avr 1, 2022 | Bovins, Prix
Bœuf frais – Prix* au kg – Dernier relevé le 26 mars 2022 Bœuf frais – Pièce/OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountSteak – Martinique18,90 €–Steak gîte – France16,99 €13,99 €-Bavette Flanchet – France-15,49 €-Côte –...
par Jean-Marc KROMWEL | Fév 20, 2022 | Bovins, Chiffres-clés
Après une baisse due au confinement en 2020, la consommation de bœuf importé a repris sa progression en 2021. La tendance fait afficher +4,49% : 3718,56 tonnes contre 3558,66 tonnes en 2020. L’évolution a été beaucoup plus marquée sur la viande bovine fraîche...
par Jean-Marc KROMWEL | Fév 19, 2022 | Bovins, Filières
Henri Basson est président du Syndicat des Artisans Bouchers de la Martinique (SABM) et vice-président de l’AMIV. Pour lechodesviandes-martinique.com, il évoque la conjoncture difficile pour la profession. Quel bilan tirez-vous de 2021 pour les artisans...
par Jean-Marc KROMWEL | Fév 15, 2022 | Bovins, Chiffres-clés
L’année 2021 a marqué un coup d’arrêt pour la viande bovine. La production locale se chiffre à 705 tonnes contre 845 en 2020. Soit une tendance de -16,57% sur un an. C’est la seule filière qui affiche un tel recul en 2021. Les artisans bouchers ont...
par Jean-Marc KROMWEL | Déc 8, 2021 | Bovins, Prix
Bœuf frais – Prix* au kg – Dernier relevé le 6 décembre 2021 Bœuf frais – Pièce/OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountSteak Martinique18,90 €17,00 €-Steak gîte France12,90 €15,20 €-Basse côte France-13,99 €13,05 €Côte France25,90 €–Côte...
