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Filières & Productions
Actualités des filières de production et de distribution de bétail et de viande.
12,75% : le taux de couverture 2025 en baisse chez les bovins viande depuis deux ans
La tendance est constante depuis 2023. Le production locale de bovins viande couvre de moins en moins la demande globale. En 2025, le taux de couverture n'a atteint que 12,75% de la consommation. C'est près de 13% de moins qu'en 2024 et 22,45% de moins qu'en 2023 où...
21,25% : légère baisse du taux de couverture chez les porcins en 2025
Le taux de couverture de la filière porcine est en recul. La production locale est certes en progrès de 7% par rapport à 2024. Mais face à une demande en augmentation (+10,65%), elle ne couvre que 21,25% de la consommation globale. Ce taux est en recul de 3,32% par...
Ovins/Caprins : depuis 2015, une tendance à la baisse permanente
Le constat est implacable ! Depuis 2015, la filière ovins/caprins connaît une baisse constante générale. La production a subi une chute quasi continue depuis 11 ans, passant en volume de 61 tonnes en 2015 à 27 en 2025. Soit une variation spectaculaire de -55,79%. De...
Bovins viande : la production en baisse continue depuis 2015, l’importation franchit le cap des 4000 tonnes
Des tendances radicalement opposées. C'est ce qui ressort quand on compare l'évolution de la production et de l'importation de viande bovine entre 2015 et 2025. Sur ces 11 dernières années, le tonnage produit par la filière bovins viande locale n'a cessé de régresser....
Filière porcine entre 2015 et 2025 : la production s’est globalement maintenue, l’importation au plus haut
Les acteurs de la filière porcine peuvent être raisonnablement optimistes. L'évolution des 11 dernières années montre une tendance favorable à la consommation de porc. C'est surtout la viande importée qui en profite. En 2025, elle a atteint un niveau record avec 3577...
Production et importation : les tendances de 2025
Des chiffres en progrès pour le porc et la volaille, dont un niveau record pour la production de volaille ; des évolutions inégales chez les bovins viande mais un record aussi pour les importations ; les filières de production pour les ovins - caprins et lapins sont...
Association Martiniquaise Interprofessionnelle de la Viande et du Lait
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