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Filières & Productions

Actualités des filières de production et de distribution de bétail et de viande.

Bœuf – Les prix au détail en mars 2022

par Jean-Marc KROMWEL | Avr 1, 2022 | Bovins, Prix

Bœuf frais – Prix* au kg – Dernier relevé le 26 mars 2022 Bœuf frais – Pièce/OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountSteak - Martinique18,90 €--Steak gîte - France16,99 €13,99 €-Bavette Flanchet - France-15,49 €-Côte - Martinique22,99 €--Côte - France25,90...

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Porc – Les prix au détail en mars 2022

par Jean-Marc KROMWEL | Mar 31, 2022 | Porcins, Prix

Porc frais – Prix* au kg – Dernier relevé le 26 mars 2022 Porc frais - Pièce/OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountCôtes échine - Martinique14,20 €11,99 €11,69 €Ragoût - Martinique 8,90 € - 8,39 €Rouelle jambon - Martinique 9,25 € 8,99 € 9,15 €Rôti -...

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Volaille – Les prix au détail en mars 2022

par Jean-Marc KROMWEL | Mar 31, 2022 | Prix, Volailles

Poulet frais – Prix* au kg – Dernier relevé le 25 mars 2022 Poulet frais - Pièce/OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountPrêt-à-cuire (PAC) - Martinique 7,25 € 6,95 € 6,95 €PAC fermier - Martinique 14,99 € - -Découpé - Martinique10,80 € - -Cuisses -...

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Les importations de bœuf sont reparties à la hausse en 2021

par Jean-Marc KROMWEL | Fév 20, 2022 | Bovins, Chiffres-clés

Après une baisse due au confinement en 2020, la consommation de bœuf importé a repris sa progression en 2021. La tendance fait afficher +4,49% : 3718,56 tonnes contre 3558,66 tonnes en 2020. L'évolution a été beaucoup plus marquée sur la viande bovine fraîche (+9,66%...

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Importations de porc – progression légère en 2021

par Jean-Marc KROMWEL | Fév 20, 2022 | Chiffres-clés, Porcins

Les Martiniquais ont consommé un peu plus de viande de porc importée en 2021. Avec 3169 tonnes, ces importations ont augmenté de 2,88% par rapport à 2020. La progression vient essentiellement de la viande congelée (+4,56%), largement majoritaire (3088 tonnes). Les...

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Henri Basson : « Nous manquons de bovins en Martinique »

par Jean-Marc KROMWEL | Fév 19, 2022 | Bovins, Filières

Henri Basson est président du Syndicat des Artisans Bouchers de la Martinique (SABM) et vice-président de l'AMIV. Pour lechodesviandes-martinique.com, il évoque la conjoncture difficile pour la profession. Quel bilan tirez-vous de 2021 pour les artisans bouchers ? Ça...

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