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Filières & Productions

Actualités des filières de production et de distribution de bétail et de viande.

Les importations de viande ont diminué en 2023

par Jean-Marc KROMWEL | Mar 27, 2024 | Filières, Observatoire

Après une légère reprise en 2022 (+2,61%), les importations globales de viande font de nouveau afficher un recul en 2023 : -6,09% (16564 tonnes). Un chiffre équivalent à celui de la baisse de la consommation de viande sur la même période (-6,48%). La contraction sur...

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Marché de la viande en 2023 : la répartition par filière

par Jean-Marc KROMWEL | Mar 14, 2024 | Filières, Observatoire

L'année 2023 a été marquée par un recul général de la consommation de viande. Toutes les filières ont été impactées par les changements d'habitudes alimentaires combinées à la baisse du pouvoir d'achat. Le tableau ci-dessous offre une vision globale du marché de la...

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Bovins viande : répartition des charges dans le coût de production au 1er janvier 2024

par Jean-Marc KROMWEL | Fév 26, 2024 | Bovins, Indicateurs, Observatoire

Conformément aux exigences de la loi EGAlim 2, le Comité de Gestion Bovins Viande (COGEVI) a récemment publié ses indicateurs de référence (coût de production et prix de revient) au 1er janvier 2024. Voici la répartition graphique des charges prises en compte dans le...

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Bovins viande : les indicateurs de référence au 1er janvier 2024

par Jean-Marc KROMWEL | Fév 13, 2024 | Filières, Indicateurs, Observatoire

Le Comité de Gestion Bovins viande (COGEVI) a communiqué début février les indicateurs de référence de la filière bovine arrêtés au 1er janvier 2024. Il en ressort qu'entre le 1er juillet 2023 et le 1er janvier 2024, le coût de production est passé de 952 € à 972 €,...

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Artisan boucher : un métier en quête de relance

par Jean-Marc KROMWEL | Déc 23, 2023 | À la Une, Actualités, Filières, Observatoire

C'est en substance ce qui ressort de l'enquête réalisée au dernier trimestre 2023 par VM Quality Consulting pour l'Observatoire des marchés de l'AMIV. Pendant plusieurs semaines, la consultante Vanessa Mandon a rencontré 22 artisans bouchers de Martinique (hors...

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Bovins viande : les indicateurs de référence au 1er juillet 2023

par Jean-Marc KROMWEL | Oct 10, 2023 | Bovins, Filières, Indicateurs, Observatoire

Le COGEVI, Comité de Gestion Bovins viande, piloté par l'AMIV, s'est réuni le 3 octobre à la Chambre d'Agriculture. L'objectif était de proposer un point d'étape sur l'évolution des indicateurs de référence - coût de production et prix de revient - au 1er juillet...

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