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Chiffres-clés
Consultez nos publications sur les chiffres clés de l’observatoire pour la Martinique.
3 tonnes : baisse de la production lapine en 2025
C'est le chiffre de la production lapine qui connait une diminution de 25 % de sa production par rapport à 2024, passant de 4 à 3 tonnes en un an. Production ne dépassant pas les 10 tonnes depuis 2020.
613 tonnes : le recul de la production bovine se confirme en 2025
La production bovine poursuit sa baisse en 2025 avec un tonnage de 613 tonnes, soit un recul de 6 % par rapport à 2024, qui enregistrait 652 tonnes. Cette évolution s’inscrit dans une tendance à la baisse observée depuis plusieurs années. Entre 2015 et 2025, la...
27 tonnes : légère reprise de la production ovine caprine en 2025
Légère augmentation de la production de la filière ovin/caprin en 2025 par rapport à 2024, avec une progression de +17,4%, passant de 23 à 27 tonnes. Cette évolution intervient après une forte baisse observée en 2024, où la production avait chuté de 25,8 %. Entre 2019...
965 tonnes : augmentation de la production porcine en 2025
La production porcine enregistre une évolution positive en 2025, atteignant 965 tonnes, soit une augmentation de 7 % par rapport à 2024, où le tonnage s’élevait à 902 tonnes. Cette progression marque un signal encourageant pour la filière, après plusieurs années de...
Filière bovine +4,3% : augmentation du coût de revient
Le coût de revient est de 578€ (pour 100kg de viande vive) au 1er janvier 2025, c'est une augmentation de 4,3% en un an et de 1.8% en 6 mois. Evolution due à l'augmentation du coût de production, en sachant que le montant des aides et des produits éventuels liés à...
Filière bovine +1% : augmentation du coût de production
Au 1er janvier 2025, le coût de production est de 996€ pour 100kg de viande vive, c'est une augmentation de 1% en 6 mois. Cette évolution est due à l'augmentation de certaines charges, à savoir les frais d'élevage, l'approvisionnement des surfaces et le travail (non...
Association Martiniquaise Interprofessionnelle de la Viande et du Lait
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