L'écho des viandes de Martinique
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9 511 tonnes de viandes importées au 1er semestre 2025

par Vanessa MANDON | Sep 12, 2025 | À la Une, Filières, Observatoire

De janvier à juin 2025, c’est un total de 9 511 tonnes de viandes qui a été importé. La volaille reste la viande la plus importée avec 5 133 tonnes, puis la viande bovine avec 2 199 tonnes, ensuite la viande porcine avec 1 759 tonnes et enfin la viande ovine et...

Relance du CAP Boucherie : la convention a été signée

par Jean-Marc KROMWEL | Août 1, 2025 | À la Une, Actualités, Observatoire

C’est un tournant pour l’avenir de la profession d’artisan boucher en Martinique. Face à la disparition vertigineuse des boucheries (380 en 2015, 120 aujourd’hui), due à la difficulté d’attirer les jeunes, face à l’absence de relève...
L’AMIV lance plusieurs marchés pour promouvoir la filière

L’AMIV lance plusieurs marchés pour promouvoir la filière

par Jean-Marc KROMWEL | Juil 23, 2025 | À la Une, Actualités, Observatoire

L’animation et la promotion de la filière viande, de ses organisations et de ses professionnels fait partie des missions principales de l’AMIV. Dans ce cadre, la structure interprofessionnelle a lancé cette semaine les trois premiers marchés d’une...
Volailles  : 16% de la consommation totale en 2024

Volailles : 16% de la consommation totale en 2024

par Vanessa MANDON | Juin 26, 2025 | Filières, Observatoire, Volailles

Avec 1 849 tonnes produites localement et 9 835 tonnes importées, la consommation de volailles a atteint 11 684 tonnes en 2024 en Martinique, soit 16% de la consommation totale. En 2023, ce chiffre atteignait 17%, soit une baisse de 1 point en un an. Les importations...

La consommation de viande bovine a progressé en 2024

par Jean-Marc KROMWEL | Juin 13, 2025 | Bovins, Filières, Observatoire

En 2024, la consommation totale de viande bovine a connu une hausse significative de 6,56% (4454 tonnes contre 4180 en 2023). Elle affiche même le meilleur chiffre depuis 2021 (4436 en 2022 et 4423 en 2021). La tendance est encourageante dans une conjoncture...
Volailles  : 16% de la consommation totale en 2024

Importations en Martinique : la volaille conserve un net leadership en 2024

par Vanessa MANDON | Juin 5, 2025 | À la Une, Filières, Observatoire

En 2024, ce sont 17 800 tonnes de viandes qui ont été importées. La volaille garde son leadership avec 9 835 tonnes. Suivent le bœuf et le porc dont les importations sont de 2,5 à 3 fois moins élevées avec respectivement 3 802 et 3 203 tonnes. L’importation de...
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