par Jean-Marc KROMWEL | Fév 20, 2022 | Bovins, Chiffres-clés
Après une baisse due au confinement en 2020, la consommation de bœuf importé a repris sa progression en 2021. La tendance fait afficher +4,49% : 3718,56 tonnes contre 3558,66 tonnes en 2020. L’évolution a été beaucoup plus marquée sur la viande bovine fraîche...
par Jean-Marc KROMWEL | Fév 20, 2022 | Chiffres-clés, Porcins
Les Martiniquais ont consommé un peu plus de viande de porc importée en 2021. Avec 3169 tonnes, ces importations ont augmenté de 2,88% par rapport à 2020. La progression vient essentiellement de la viande congelée (+4,56%), largement majoritaire (3088 tonnes). Les...
par Jean-Marc KROMWEL | Fév 19, 2022 | Bovins, Filières
Henri Basson est président du Syndicat des Artisans Bouchers de la Martinique (SABM) et vice-président de l’AMIV. Pour lechodesviandes-martinique.com, il évoque la conjoncture difficile pour la profession. Quel bilan tirez-vous de 2021 pour les artisans...
par Jean-Marc KROMWEL | Fév 19, 2022 | Chiffres-clés, Volailles
-10,44% au total, -11,18% pour le congelé mais + 103,94% pour le frais. Les statistiques des importations de coqs et de poulets en Martinique en 2021 traduisent un recul significatif par rapport à 2020. 8356 tonnes ont été importées l’an dernier contre 9330 en...
par Jean-Marc KROMWEL | Fév 15, 2022 | Chiffres-clés, Volailles
Bonne année pour la production locale de viandes toutes volailles. Elle est passée de 1598 tonnes (1597,767) en 2020 à 1683 (1683,352) en 2021 (+5,39%). Une évolution positive grâce aux hausses significatives pour le poulet fermier (+71%) et la dinde (+78%). Par...
