par Jean-Marc KROMWEL | Déc 23, 2023 | À la Une, Actualités, Filières, Observatoire
C’est en substance ce qui ressort de l’enquête réalisée au dernier trimestre 2023 par VM Quality Consulting pour l’Observatoire des marchés de l’AMIV. Pendant plusieurs semaines, la consultante Vanessa Mandon a rencontré 22 artisans bouchers de...
par Jean-Marc KROMWEL | Nov 6, 2023 | Prix
Poulet frais – Prix* au kg – Dernier relevé le 4 novembre 2023 Pièce – OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountPrêt-à-Cuire (PAC) – Martinique9,70 €11,55 €11,55 €Découpé – Martinique10,35 €12,74 €12,19 €Ailes – Martinique14,40 €12,00 €12,45 €Cuisses –...
par Jean-Marc KROMWEL | Nov 6, 2023 | Prix
Porc frais – Prix* au kg – Dernier relevé le 4 novembre 2023 Pièce – OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountCôtes échine – Martinique13,75 €15,20 €15,19 €Côtes première – Martinique13,75 €––Côtes filet- Martinique13,75 €––Côtes échine – France11,59 €15,55...
par Jean-Marc KROMWEL | Nov 6, 2023 | Prix
Bœuf frais – Prix* au kg – Dernier relevé le 4 novembre 2023 Pièce – OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountSteak – Martinique20,89 €–Steak – France 21,90 €21,90 €20,75 €Steak gîte – Martinique19,94 €–Steak gîte...
par Jean-Marc KROMWEL | Oct 23, 2023 | Actualités, Observatoire
Henri Basson, président du syndicat des artisans bouchers de Martinique, a été élu en juillet président de l’Association martiniquaise interprofessionnelle de la viande et du lait (AMIV). Il a exposé à L’Echo des Viandes ses priorités et la philosophie de...
