Le COGEVI, Comité de Gestion Bovins viande, piloté par l’AMIV, s’est réuni le 3 octobre à la Chambre d’Agriculture. L’objectif était de proposer un point d’étape sur l’évolution des indicateurs de référence – coût de production et prix de revient – au 1er juillet 2023. Dans un contexte de relance de la filière bovine après le coût d’arrêt dû à la crise sanitaire puis à la crise économique mondiale, la CODEM et les artisans-bouchers font face avec abnégation. Malheureusement, l’environnement économique reste compliqué, notamment du fait des cours des intrants qui restent élevés.
En conséquence, le coût de production et le prix de revient continuent d’augmenter. Au 1er juillet 2023, leur évolution était évaluée à +2% sur les 6 derniers mois.
Source COGEVI/AMIV
