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Filières & Productions

Actualités des filières de production et de distribution de bétail et de viande.

Importations de porc – progression légère en 2021

par Jean-Marc KROMWEL | Fév 20, 2022 | Chiffres-clés, Porcins

Les Martiniquais ont consommé un peu plus de viande de porc importée en 2021. Avec 3169 tonnes, ces importations ont augmenté de 2,88% par rapport à 2020. La progression vient essentiellement de la viande congelée (+4,56%), largement majoritaire (3088 tonnes). Les...

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Henri Basson : « Nous manquons de bovins en Martinique »

par Jean-Marc KROMWEL | Fév 19, 2022 | Bovins, Filières

Henri Basson est président du Syndicat des Artisans Bouchers de la Martinique (SABM) et vice-président de l'AMIV. Pour lechodesviandes-martinique.com, il évoque la conjoncture difficile pour la profession. Quel bilan tirez-vous de 2021 pour les artisans bouchers ? Ça...

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Les importations de coqs et de poules en nette baisse en 2021

par Jean-Marc KROMWEL | Fév 19, 2022 | Chiffres-clés, Volailles

-10,44% au total, -11,18% pour le congelé mais + 103,94% pour le frais. Les statistiques des importations de coqs et de poulets en Martinique en 2021 traduisent un recul significatif par rapport à 2020. 8356 tonnes ont été importées l'an dernier contre 9330 en 2020....

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Production de viande toutes volailles : progression de 5,39% en 2021

par Jean-Marc KROMWEL | Fév 15, 2022 | Chiffres-clés, Volailles

Bonne année pour la production locale de viandes toutes volailles. Elle est passée de 1598 tonnes (1597,767) en 2020 à 1683 (1683,352) en 2021 (+5,39%). Une évolution positive grâce aux hausses significatives pour le poulet fermier (+71%) et la dinde (+78%). Par...

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Production de viande porcine : très léger recul en 2021

par Jean-Marc KROMWEL | Fév 15, 2022 | Chiffres-clés, Porcins

Légère contraction pour la viande de porc en 2021. Elle affiche 1098 tonnes produites contre 1105 en 2020 (-0,68%). Malgré la crise sanitaire, les éleveurs de porc martiniquais ont donc maintenu leur niveau de production sur un an. Ils ont globalement satisfait la...

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Viande bovine : 140 tonnes de moins en 2021

par Jean-Marc KROMWEL | Fév 15, 2022 | Bovins, Chiffres-clés

L'année 2021 a marqué un coup d'arrêt pour la viande bovine. La production locale se chiffre à 705 tonnes contre 845 en 2020. Soit une tendance de -16,57% sur un an. C'est la seule filière qui affiche un tel recul en 2021. Les artisans bouchers ont produit 406 tonnes,...

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