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Chiffres-clés
Consultez nos publications sur les chiffres clés de l’observatoire pour la Martinique.
Filière porcine : 21 386 €
Ce chiffre correspond au montant des charges de structure pour une exploitation standard (soit 535 € par truie ou soit 0,44 € par kg carcasse). Ces charges fixes sont constituées de diverses dépenses telles que l'eau, l'énergie, l'entretien et les réparations...
Filière porcine : 11 617 €
C'est le montant total des charges opérationnelles diverses pour une exploitation standard (soit 290 € par truie, soit 0.24 €/kg carcasse). Ces charges correspondent en majeure partie aux frais vétérinaires (41%), puis au transport (31%), aux cotisations aux...
Filière volaille : +30%
C'est l'évolution de la production de volailles en Martinique sur les dix dernières années. Entre 2013 et 2023, elle est passée de 1462 à 1897 tonnes abattues. Aujourd'hui, la volaille de chair représente environ 50% de la viande produite sur le territoire.Source :...
CODEM : 106 adhérents en 2024
La Coopérative des Éleveurs Bovins de la Martinique a procédé à la mise à jour de son nombre d'adhérents. Le conseil d'administration a décidé d'écarter les producteurs qui ne livraient plus de viande à la CODEM depuis plusieurs années. Lors de la dernière assemblée...
31 tonnes pour la filière ovins-caprins en 2023
C'est le chiffre de la production locale pour la filière ovins-caprins en 2023. La production est en recul par rapport à 2022 (34 tonnes soit -8,82%). Ces 31 tonnes proviennent majoritairement des artisans bouchers (21 tonnes). Ce chiffre représente 3% de la...
7 tonnes produites par la filière lapins en 2023
C'est la production locale de viande de lapin enregistrée en 2023. Le chiffre est en recul par rapport à 2022 (9 tonnes). Et il reste très éloigné de la production record de 2014 (71 tonnes). La filière a connu de grosses difficultés depuis et tente de se relancer. En...
Association Martiniquaise Interprofessionnelle de la Viande et du Lait
Contact
(0596) 51-00-22
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De Lundi à vendredi
8:00am – 6:00pm
Samedi – Dimanche
Fermé