L'écho des viandes de Martinique
  • L’Observatoire
  • Filières
  • Chiffres clés
  • Relevés de prix
  • Indicateurs
Sélectionner une page

Relance du CAP Boucherie : la convention a été signée

par Jean-Marc KROMWEL | Août 1, 2025 | À la Une, Actualités, Observatoire

C’est un tournant pour l’avenir de la profession d’artisan boucher en Martinique. Face à la disparition vertigineuse des boucheries (380 en 2015, 120 aujourd’hui), due à la difficulté d’attirer les jeunes, face à l’absence de relève...
L’AMIV lance plusieurs marchés pour promouvoir la filière

L’AMIV lance plusieurs marchés pour promouvoir la filière

par Jean-Marc KROMWEL | Juil 23, 2025 | À la Une, Actualités, Observatoire

L’animation et la promotion de la filière viande, de ses organisations et de ses professionnels fait partie des missions principales de l’AMIV. Dans ce cadre, la structure interprofessionnelle a lancé cette semaine les trois premiers marchés d’une...

Production de la viande locale en 2024 : répartition des différentes filières

par Vanessa MANDON | Mai 17, 2025 | Actualités, Filières, Observatoire

Cette année encore la volaille est en tête avec une production qui représente plus de la moitié de la production totale, soit 54% (en 2023, la production de volaille représentait 51%). Vient ensuite la production de porc avec 26% : léger recul par rapport à 2023 (-4...

Relance du CAP boucher : la Confédération française des bouchers en mission en Martinique

par Jean-Marc KROMWEL | Jan 17, 2025 | À la Une, Actualités, Observatoire

Ils sont venus soutenir la relance de la formation de bouchers sur notre territoire. Les 13 et 14 janvier, Jean-François Guihard, président de la Confédération française de la boucherie, boucherie – charcuterie traiteurs (CFBCT), Patrick Gimonet, directeur...
25 ans du Label RUP : un signe d’origine et de qualité sous-utilisé en Martinique

25 ans du Label RUP : un signe d’origine et de qualité sous-utilisé en Martinique

par Jean-Marc KROMWEL | Août 2, 2024 | À la Une, Actualités

Le Label RUP (Régions Ultrapériphériques) a été créé en 1999 par l’Union Européenne. Il s’agissait alors de mettre en valeur les productions agricoles fraîches ou transformées des régions ultrapériphériques de l’Europe dont font partie les...
Artisan boucher : un métier en quête de relance

Artisan boucher : un métier en quête de relance

par Jean-Marc KROMWEL | Déc 23, 2023 | À la Une, Actualités, Filières, Observatoire

C’est en substance ce qui ressort de l’enquête réalisée au dernier trimestre 2023 par VM Quality Consulting pour l’Observatoire des marchés de l’AMIV. Pendant plusieurs semaines, la consultante Vanessa Mandon a rencontré 22 artisans bouchers de...
« Entrées précédentes

Articles récents

  • Relance du CAP Boucherie : la convention a été signée
  • L’AMIV lance plusieurs marchés pour promouvoir la filière
  • AAPC (Avis d’Appel Public à la Concurrence)
  • Volailles : 16% de la consommation totale en 2024
  • Porc : prix au détail en juin 2025

ADRESSE POSTALE

IMMEUBLE CHAPELLE
RUE CASE NÈGRES
PLACE D’ARMES
97232 LE LAMENTIN

NOS PUBLICATIONS

  • L’Observatoire
  • Filières
  • Chiffres clés
  • Relevés de prix
  • Indicateurs
  • Politique de confidentialité
  • Mentions Légales
Design de MADIGITAL | Propulsé par A.M.I.V.