par Vanessa MANDON | Mai 15, 2025 | Prix
Prix moyen au kilo des boucheries artisanales.
par Vanessa MANDON | Mai 9, 2025 | Bovins, Chiffres-clés, Filières
La production de viande bovine locale couvre 35% de la consommation en frais. C’est une baisse de 2 à 3 points par rapport aux années précédentes, soit 38% en 2023 et 37% en 2022. La viande bovine est la troisième viande la plus produite localement avec 652 tonnes en...
par Vanessa MANDON | Mai 9, 2025 | Chiffres-clés, Filières, Volailles
La production locale de volaille couvre presque la totalité de la consommation en frais, soit 89%. On note une baisse par rapport aux deux années précédentes (2022 et 2023) où le taux était de 93%. La volaille reste en tête dans la production locale avec 1 849...
par Vanessa MANDON | Mar 26, 2025 | Chiffres-clés, Filières, Porcins
C’est un seuil symbolique qui a été franchi dans le mauvais sens en 2024. La filière locale de porc est largement repassée sous les 1000 tonnes, avec 902 tonnes abattues. Cette baisse de 19% par rapport aux 1 113 tonnes de 2023 est due notamment à des conditions...
par Vanessa MANDON | Mar 26, 2025 | Chiffres-clés, Filières, Volailles
C’est la quantité de volaille produite en 2024. Cette filière garde la première place en termes de production locale, avant la filière bovine et porcine. En 2023, la production était de 1 897 tonnes. La production de volaille baisse de 2.5% en un an.
