par Jean-Marc KROMWEL | Août 15, 2020 | Chiffres-clés
Sur les dix dernières années, la volaille et le porc ont pris le leadership de la production de viande en Martinique. Après avoir dépassé les 1650 tonnes en 2016 et 2017, la filière volaille recule depuis deux ans. Toutefois, elle reste en tête de la production...
par Jean-Marc KROMWEL | Août 15, 2020 | Filières
Après avoir progressé de 2012 à 2015, la consommation de volailles décroit depuis. Elle est repassée sous les 12 000 tonnes en 2019. En évolution constante entre 2010 et 2016, la production locale diminue depuis 2017. En 2019, son niveau reste toutefois nettement...
par Jean-Marc KROMWEL | Août 14, 2020 | Filières, Bovins
Depuis dix ans, les importations dominent largement dans la filière bovine. Elles ont partiellement compensé la baisse de la production sur un marché dont la consommation de bœuf est en recul régulier. Source : SISEP – DAAF
par Jean-Marc KROMWEL | Août 12, 2020 | Filières, Porcins
C’est la stabilité qui caractérise l’évolution de la filière porcine sur les dix dernières années. Les fluctuations ont été limitées. Entre 2010 et 2019, la consommation a légèrement diminué, de 133 tonnes, passant de 4319 à 4186 tonnes. Ce sont les...
par Jean-Marc KROMWEL | Août 12, 2020 | Filières, Lapins
La filière « lapins » souffre. Poussée par un bon niveau de production (71 tonnes), la consommation a atteint 94 tonnes en 2014. Le cheptel a été sévèrement touché par l’entérocolite, entraînant de grosses difficultés pour les éleveurs. Depuis, la filière...
