Sur les dix dernières années, la volaille et le porc ont pris le leadership de la production de viande en Martinique. Après avoir dépassé les 1650 tonnes en 2016 et 2017, la filière volaille recule depuis deux ans. Toutefois, elle reste en tête de la production locale, talonnée par la viande de porc. Cette dernière connaît une tendance à la hausse après un creux en 2015. La conjoncture de ces dix dernières années s’avère plus compliquée pour la filière bovine. Du fait de difficultés structurelles, la baisse de cette production est régulière depuis 2010.
Source : SISEP-DAAF