C’est le niveau record atteint en 2025 par la consommation de viande bovine. Ce total est le plus élevé depuis 2015. Sur un an, l’évolution approche les 8% (7,93%).
Cette tendance est portée par les importations. Elles ont progressé de 10,31% sur les douze derniers mois. Elles compensent ainsi le recul de la production bovine locale due surtout aux difficultés des artisans bouchers.
La viande de bœuf reste la deuxième la plus consommée en Martinique après la volaille. Elle représente 21% de la consommation totale de viande.
Sources : DAAF – SISEP
