La tendance est constante depuis 2023. Le production locale de bovins viande couvre de moins en moins la demande globale. En 2025, le taux de couverture n’a atteint que 12,75% de la consommation. C’est près de 13% de moins qu’en 2024 et 22,45% de moins qu’en 2023 où le taux de couverture affichait 16,44%.
Sur la consommation de frais, la couverture est la plus faible de ces cinq dernières années. Elle est passée de 35 à 30%, avec un pic de 38% en 2023.
