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Chiffres-clés
Consultez nos publications sur les chiffres clés de l’observatoire pour la Martinique.
2 000 tonnes : production record pour la volaille en 2025
C’est le chiffre record et le seuil symbolique atteint par la production martiniquaise de volaille en 2025. Le record datait de 2022 quand la production locale affichait 1942 tonnes. Entre les 1849 tonnes de 2024 et les 2000 tonnes de 2025, l’évolution...
613 tonnes : le recul de la production bovine se confirme en 2025
La production bovine poursuit sa baisse en 2025 avec un tonnage de 613 tonnes, soit un recul de 6 % par rapport à 2024, qui enregistrait 652 tonnes. Cette évolution s’inscrit dans une tendance à la baisse observée depuis plusieurs années. Entre 2015 et 2025, la...
27 tonnes : légère reprise de la production ovine caprine en 2025
Légère augmentation de la production de la filière ovin/caprin en 2025 par rapport à 2024, avec une progression de +17,4%, passant de 23 à 27 tonnes. Cette évolution intervient après une forte baisse observée en 2024, où la production avait chuté de 25,8 %. Entre 2019...
965 tonnes : augmentation de la production porcine en 2025
La production porcine enregistre une évolution positive en 2025, atteignant 965 tonnes, soit une augmentation de 7 % par rapport à 2024, où le tonnage s’élevait à 902 tonnes. Cette progression marque un signal encourageant pour la filière, après plusieurs années de...
Filière bovine +4,3% : augmentation du coût de revient
Le coût de revient est de 578€ (pour 100kg de viande vive) au 1er janvier 2025, c'est une augmentation de 4,3% en un an et de 1.8% en 6 mois. Evolution due à l'augmentation du coût de production, en sachant que le montant des aides et des produits éventuels liés à...
Filière bovine +1% : augmentation du coût de production
Au 1er janvier 2025, le coût de production est de 996€ pour 100kg de viande vive, c'est une augmentation de 1% en 6 mois. Cette évolution est due à l'augmentation de certaines charges, à savoir les frais d'élevage, l'approvisionnement des surfaces et le travail (non...
Association Martiniquaise Interprofessionnelle de la Viande et du Lait
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