17,2% en 2023 : c’est le meilleur taux de couverture sur le frais enregistré par la production locale de volaille en dix ans. Depuis 2013, la proportion de la volaille martiniquaise dans la consommation totale de frais est passée de 11,6% à 17,2%. La progression du taux de couverture a fait un bond entre 2019 et 2020 (année de la crise sanitaire), de 11,7% à 13,6%. Depuis, la tendance s’est largement confirmée : 15,3% en 2021, 16,7% en 2022 et donc 17,2% en 2023. Toutefois, la dynamique d’évolution a sensiblement ralenti en 2023.
Source : RRE filière monogastriques Antilles
