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Filières & Productions

Actualités des filières de production et de distribution de bétail et de viande.

Filière volaille : +30%

par Jean-Marc KROMWEL | Juil 15, 2024 | Chiffres-clés, Filières, Observatoire, Volailles

C'est l'évolution de la production de volailles en Martinique sur les dix dernières années. Entre 2013 et 2023, elle est passée de 1462 à 1897 tonnes abattues. Aujourd'hui, la volaille de chair représente environ 50% de la viande produite sur le territoire.Source :...

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Filière volaille : répartition des charges et coût de production 2023 (estimation)

par Vanessa MANDON | Juil 15, 2024 | Indicateurs, Observatoire, Volailles

Selon l'étude récemment publiée par les Réseaux de Références en Elevage monogastriques Antilles-Guyane, le coût de production de la filière volaille en Martinique en 2023 est estimé à 3.82€ pour un kilo vif. La moitié de ce coût, soit 50%, correspond à l'alimentation...

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Filière porc 2023 : coût de production en hausse et forte baisse de la rémunération de la main d’œuvre

par Vanessa MANDON | Juil 5, 2024 | Indicateurs, Observatoire, Porcins

Les Réseaux de Référence en Elevage Antilles-Guyane pour les filières porc et poulet ont récemment publié les résultats technico-économiques pour les années 2021, 2022 et les estimations pour 2023. Cette étude a été réalisée sous la direction d'Emilie Willems,...

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Filière porc : répartition des charges dans le coût de production en 2023

par Vanessa MANDON | Juin 30, 2024 | Indicateurs, Observatoire, Porcins

Le Réseau de Références en Elevage de porc vient de publier les indicateurs de référence de la filière porcine pour la Martinique. Le coût de production de la filière porc en Martinique en 2023 est estimé à 5.02€/kg de carcasse. Plus de la moitié de ce coût, soit 69%,...

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Coopmar : stabiliser la production, le défi permanent

par Jean-Marc KROMWEL | Juin 30, 2024 | Filières, Observatoire, Porcins

La société Coopérative porcine de Martinique (Coopmar) est aujourd'hui quadragénaire. Elle a été créée en 1983 pour organiser la filière et apporter une assistance technique aux éleveurs. La Coopmar est présidée par Axel Malidor (EARL Soproda). Après avoir traversé de...

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Tableau de bord de la filière porcine en Martinique

par Vanessa MANDON | Juin 21, 2024 | Filières, Observatoire, Porcins

Données sur la filière porcine en Martinique. Baisse du cheptel en 2020, 8 958 têtes, soit -19.3% en 10 ans. Légère baisse également de la production en 2023, 1 113 tonnes, soit -9.8% en 10 ans. La viande de porc reste tout de même deuxième au classement dans la...

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