par Jean-Marc KROMWEL | Juin 9, 2020 | Filières, Chiffres-clés, Volailles
C’est une conséquence de la crise sanitaire mondiale. La fermeture des restaurants privés et collectifs pendant le confinement a entraîné une forte baisse de la demande de viande. Ainsi, une dizaine de pays européens auraient en stock 500 000 tonnes de...
par Jean-Marc KROMWEL | Juin 8, 2020 | Filières
C’est une bonne nouvelle pour la filière élevage. Les « steaks soja et blé », « escalopes panées de soja » ou autres « saucisses au tofu » vont devoir changer d’appellation. Ces produits d’origine végétale ne pourront plus porter de noms évoquant la...
par Jean-Marc KROMWEL | Juin 8, 2020 | Chiffres-clés, Volailles
C’est une conséquence de la crise sanitaire mondiale. La fermeture des restaurants privés et collectifs pendant le confinement a entraîné une forte baisse de la demande de viande. Ainsi, une dizaine de pays européens auraient en stock 500 000 tonnes de...
par Jean-Marc KROMWEL | Juin 8, 2020 | Chiffres-clés, Porcins, Volailles
39% : c’est la part représentée par la production de volaille sur l’ensemble des filières en 2019. La proportion de la production locale de porc est légèrement inférieure (35%), devant la filière bovine (24%). Les ovins-caprins et les lapins représentent à...
par Jean-Marc KROMWEL | Juin 8, 2020 | Bovins, Chiffres-clés
Sur les dix dernières années (2010-2019), la consommation de viande bovine en Martinique affiche une baisse constante. De 5235 tonnes en 2010, elle est passée à 4507 tonnes en 2019, soit 728 tonnes de moins. Certes, la production locale a reculé (-303 tonnes). Mais...
