par Jean-Marc KROMWEL | Nov 6, 2023 | Prix
Bœuf frais – Prix* au kg – Dernier relevé le 4 novembre 2023 Pièce – OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountSteak – Martinique20,89 €–Steak – France 21,90 €21,90 €20,75 €Steak gîte – Martinique19,94 €–Steak gîte...
par Jean-Marc KROMWEL | Oct 23, 2023 | Actualités, Observatoire
Henri Basson, président du syndicat des artisans bouchers de Martinique, a été élu en juillet président de l’Association martiniquaise interprofessionnelle de la viande et du lait (AMIV). Il a exposé à L’Echo des Viandes ses priorités et la philosophie de...
par Jean-Marc KROMWEL | Oct 11, 2023 | Chiffres-clés, Observatoire
C’est une évolution positive pour la production locale. Après l’année record de 2020 (75%), due à la crise sanitaire, le taux de couverture du frais – la proportion de la production locale de viande fraîche rapportée à la consommation totale de...
par Jean-Marc KROMWEL | Oct 10, 2023 | Bovins, Filières, Indicateurs, Observatoire
Le COGEVI, Comité de Gestion Bovins viande, piloté par l’AMIV, s’est réuni le 3 octobre à la Chambre d’Agriculture. L’objectif était de proposer un point d’étape sur l’évolution des indicateurs de référence – coût de...
par Jean-Marc KROMWEL | Oct 10, 2023 | Chiffres-clés, Filières, Observatoire
Ce tableau est révélateur des tendances du marché de la viande en Martinique. Il affiche d’abord une baisse constante de la consommation depuis 2018. Et une réduction globale de près de 15% depuis 2006. La bonne nouvelle, c’est que cette réalité n’a...
