L’écho des viandes

Observatoire des marchés pour la Martinique

À LA UNE

Importations en Martinique : la volaille conserve un net leadership en 2024

En 2024, ce sont 17 800 tonnes de viandes qui ont été importées. La volaille garde son leadership avec 9 835 tonnes. Suivent le bœuf et le...
Lire plus

Production de la viande locale en 2024 : répartition des différentes filières

Cette année encore la volaille est en tête avec une production qui représente plus de la moitié de la production totale, soit 54% (en...
Lire plus

Focus pro sur la visite de la délégation de la CFCBT au CFA de la CMA

Le 13 janvier 2025, la Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie Traiteurs (CFBCT) en mission en Martinique était en visite au...
Lire plus

Relance du CAP boucher : la Confédération française des bouchers en mission en Martinique

Ils sont venus soutenir la relance de la formation de bouchers sur notre territoire. Les 13 et 14 janvier, Jean-François Guihard,...
Lire plus

Focus pro sur les indicateurs de références et les revenus des éleveurs : le regard de Frédéric Marie

La loi EGAlim (états généraux de l'alimentation) du 30 octobre 2018 a instauré diverses mesures visant à garantir des revenus minimum aux...
Lire plus

Porc : prix au détail en juin 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...
Lire plus

Ovin/caprin : prix au détail en juin 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...
Lire plus

Volaille : prix au détail en juin 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...
Lire plus

Boeuf : prix au détail en juin 2025

Prix les plus bas constatés en magasin en fonction des produits disponibles en rayon. Evolution des prix par rapport au dernier relevé...
Lire plus

Boucheries artisanales : le relevé de prix de mai 2025

En ce mois de mai 2025, nous avons procédé à un nouveau relevé des prix de la viande dans les boucheries artisanales. Premier constat :...
Lire plus

Filière volaille : les indicateurs de coût de production au 1er janvier 2025 pour les poulets de chair

Le Réseau de Référence en Élevage (RRE) pour les Monogastriques aux Antilles, coordonné par Émilie Willems, a communiqué les indicateurs...
Lire plus

Filière porcine : les indicateurs de coût de production au 1er janvier 2025

Le Réseau de Référence en Élevage (RRE) pour les Monogastriques aux Antilles, coordonné par Émilie Willems, a publié, en collaboration...
Lire plus

Bovins viande : les indicateurs de référence au 1er janvier 2025

Le Réseau de Référence en Élevage (RRE) pour les ruminants, coordonné par Frédéric Marie, et l'Institut de l'Élevage (Idele) ont publié...
Lire plus

Élevages monogastriques en Martinique : les résultats de conjoncture pour le porc

Le Réseau de Référence en Elevage pour les monogastriques aux Antilles vient de publier les résultats de conjoncture 2022 et 2023 pour la...
Lire plus

Focus pro sur les indicateurs de références et les revenus des éleveurs : le regard de Frédéric Marie

La loi EGAlim (états généraux de l'alimentation) du 30 octobre 2018 a instauré diverses mesures visant à garantir des revenus minimum aux...
Lire plus

FEUILLETEZ L'ACTUALITÉ DE L'OBSERVATOIRE

Importations en Martinique : la volaille conserve un net leadership en 2024

En 2024, ce sont 17 800 tonnes de viandes qui ont été importées. La volaille garde son leadership avec 9 835 tonnes. Suivent le bœuf et le...
Lire plus

Production de la viande locale en 2024 : répartition des différentes filières

Cette année encore la volaille est en tête avec une production qui représente plus de la moitié de la production totale, soit 54% (en...
Lire plus

Focus pro sur la visite de la délégation de la CFCBT au CFA de la CMA

Le 13 janvier 2025, la Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie Traiteurs (CFBCT) en mission en Martinique était en visite au...
Lire plus

Relance du CAP boucher : la Confédération française des bouchers en mission en Martinique

Ils sont venus soutenir la relance de la formation de bouchers sur notre territoire. Les 13 et 14 janvier, Jean-François Guihard,...
Lire plus

Focus pro sur les indicateurs de références et les revenus des éleveurs : le regard de Frédéric Marie

La loi EGAlim (états généraux de l'alimentation) du 30 octobre 2018 a instauré diverses mesures visant à garantir des revenus minimum aux...
Lire plus

RETROUVEZ NOS PUBLICATIONS PAR FILIÈRE

OVINS

VOLAILLES

LAPINS

BOVINS

LAIT

PORCINS

Association Martiniquaise Interprofessionnelle de la Viande et du Lait

Contact

📞(0596) 51-00-22

📧Pour nous joindre par mail, cliquez sur le lien ci-dessous.

contact@lechodesviandes-martinique.com

Horaires

De Lundi à vendredi
8h00 – 16h00

Samedi – Dimanche
Fermé

Copyright © 2025 AMIV. Tous Droits Réservés.