C’est la consommation totale de viande de porc enregistrée en Martinique en 2025. Il s’agit d’un chiffre record jamais atteint par la filière depuis 2015. Le total le plus élevé jusqu’alors était celui de 2022 avec 4452 tonnes.
Entre 2024 et 2025, l’évolution est forte : +10,65% ! La production locale (+7%) et surtout les importations (+11,68%) ont nettement progressé pour répondre à la demande de viande porcine.
Le porc représente 20% de la viande totale consommée en Martinique. La filière se situe en 3e position de la consommation globale après la volaille et le bœuf.
Sources : DAAF – SISEP
