C’est la consommation totale (production locale + importations) de viande de volaille enregistrée en Martinique en 2025. Ce chiffre est en évolution de 8,7% par rapport au niveau de 2024 (11 684 tonnes). Depuis 2023 (10 995 tonnes), la consommation de volaille est repartie à la hausse. La baisse avait été quasi continue entre 2015 et 2021.
Les 12 700 tonnes de 2025 représentent le chiffre le plus élevé de ces dix dernières années. Seule la consommation de 2015 avait atteint un niveau supérieur avec 12 812 tonnes. La volaille confirme largement son leadership sur les autres viandes consommées en Martinique avec 55% du chiffre global.
