Le taux de couverture de la filière porcine est en recul. La production locale est certes en progrès de 7% par rapport à 2024. Mais face à une demande en augmentation (+10,65%), elle ne couvre que 21,25% de la consommation globale. Ce taux est en recul de 3,32% par rapport à 2024. Et surtout de 25,44% par rapport à 2022 où il avait atteint 28,50%.
Le taux de couverture est logiquement beaucoup plus important sur le frais : 84%. Loin toutefois du record de 2021 où il avait couvert 93% de la demande de porc frais.
