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Filières & Productions
Actualités des filières de production et de distribution de bétail et de viande.
Couverture production locale/consommation en 2019 : 16,27% pour l’ensemble des filières
Le taux de couverture de la consommation locale par la production locale de viande est un indicateur essentiel pour la filière élevage. Il permet d'évaluer le niveau auquel les éleveurs de Martinique répondent à la demande globale de consommation. Pour le lapin, peu...
500 000 tonnes de volailles stockées en Europe : risque de concurrence pour l’Outre-mer
C'est une conséquence de la crise sanitaire mondiale. La fermeture des restaurants privés et collectifs pendant le confinement a entraîné une forte baisse de la demande de viande. Ainsi, une dizaine de pays européens auraient en stock 500 000 tonnes de volailles. La...
Produits alimentaires végétaux : les appellations carnées interdites !
C'est une bonne nouvelle pour la filière élevage. Les "steaks soja et blé", "escalopes panées de soja" ou autres "saucisses au tofu" vont devoir changer d'appellation. Ces produits d'origine végétale ne pourront plus porter de noms évoquant la viande. C'est la mesure...
500 000 tonnes de volailles stockées en Europe : risque de concurrence pour l’Outre-mer
C'est une conséquence de la crise sanitaire mondiale. La fermeture des restaurants privés et collectifs pendant le confinement a entraîné une forte baisse de la demande de viande. Ainsi, une dizaine de pays européens auraient en stock 500 000 tonnes de volailles. La...
Production par filière en 2019 : la volaille devant le porc
39% : c'est la part représentée par la production de volaille sur l'ensemble des filières en 2019. La proportion de la production locale de porc est légèrement inférieure (35%), devant la filière bovine (24%). Les ovins-caprins et les lapins représentent à peine 1% de...
Consommation de viande bovine : 728 tonnes de moins de 2010 à 2019
Sur les dix dernières années (2010-2019), la consommation de viande bovine en Martinique affiche une baisse constante. De 5235 tonnes en 2010, elle est passée à 4507 tonnes en 2019, soit 728 tonnes de moins. Certes, la production locale a reculé (-303 tonnes). Mais...
Association Martiniquaise Interprofessionnelle de la Viande et du Lait
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Samedi – Dimanche
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