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Filières & Productions

Actualités des filières de production et de distribution de bétail et de viande.

Production locale 2020 : la volaille toujours en pôle position

par Jean-Marc KROMWEL | Juin 2, 2021 | Prix, Volailles

La filière volailles de Martinique a franchi un nouveau palier en 2020. Sa part dans la production locale est passée de 39 à 44%. La volaille reste en effet de loin la chair la plus consommée en Martinique. Derrière, la production de viande de porc s'est sensiblement...

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Volaille – Les prix au détail en mars 2021

par Jean-Marc KROMWEL | Mar 31, 2021 | Prix, Volailles

Poulet frais – Prix* au kg – Dernier relevé au 25 mars 2021 Poulet fraisGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountPrêt à cuire (PAC) Martinique6,69 €7,05 à 7,95 €7,05 €Découpé Martinique8,50 à 9,50 €10,30 €9,49 €Filets Martinique18,40 € à 19,94 €19,60 €16,99 €Pilons...

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Bœuf – Les prix au détail en mars 2021

par Jean-Marc KROMWEL | Mar 31, 2021 | Bovins, Prix

Bœuf frais – Prix* au kg – Dernier relevé au 25 mars 2021 Bœuf fraisGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountSteak Martinique---Steak gîte France14,99 à 16,05 €14,89 à 18,90 €16,49 €Bavette France--15,35 €Basse côte France14,09 à 15,99 €-13,05 €Bourguignon...

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Porc – Les prix au détail en mars 2021

par Jean-Marc KROMWEL | Mar 31, 2021 | Porcins, Prix

Porc frais – Prix* au kg – Dernier relevé au 25 mars 2021 Porc fraisGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountCôtes Martinique9,90 à 12,90 €11,99 à 14,90 €11,69 €Côtes France 12,95 €12,88 €11,79 €Ragoût Martinique7,92 à 8,95 €8,39 €8,39 €Rouelle Martinique7,56 € à 9,13...

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Données d’abattage toutes volailles : net recul en 2020

par Jean-Marc KROMWEL | Mar 23, 2021 | Chiffres-clés, Volailles

Les données d'abattage collectées par le service SISEP de la DAAF font apparaître un recul de 19,39% pour la production locale toutes volailles, entre 2019 et 2020 (1598 tonnes contre 1982 en 2019). Une baisse significative, due notamment à la crise sanitaire et à une...

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Focus sur…. L’UEBB, seul organisme de sélection agréé de l’Union Européenne pour la race Brahman

par Jean-Marc KROMWEL | Fév 10, 2021 | Filières, Bovins

L’Union des Éleveurs de Bovins Brahman (UEBB) est l’organisme de sélection (OS) pour la race Brahman. Association loi 1901, elle est le seul OS de l’Union européenne agréé pour la race Brahman. En tant qu’OS, l’UEBB fait partie du dispositif génétique français. Elle...

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