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Filières & Productions
Actualités des filières de production et de distribution de bétail et de viande.
Bovins viande : les indicateurs de référence au 1er janvier 2024
Le Comité de Gestion Bovins viande (COGEVI) a communiqué début février les indicateurs de référence de la filière bovine arrêtés au 1er janvier 2024. Il en ressort qu'entre le 1er juillet 2023 et le 1er janvier 2024, le coût de production est passé de 952 € à 972 €,...
Artisan boucher : un métier en quête de relance
C'est en substance ce qui ressort de l'enquête réalisée au dernier trimestre 2023 par VM Quality Consulting pour l'Observatoire des marchés de l'AMIV. Pendant plusieurs semaines, la consultante Vanessa Mandon a rencontré 22 artisans bouchers de Martinique (hors...
Bovins viande : les indicateurs de référence au 1er juillet 2023
Le COGEVI, Comité de Gestion Bovins viande, piloté par l'AMIV, s'est réuni le 3 octobre à la Chambre d'Agriculture. L'objectif était de proposer un point d'étape sur l'évolution des indicateurs de référence - coût de production et prix de revient - au 1er juillet...
Marché global de la viande : les tendances en Martinique
Ce tableau est révélateur des tendances du marché de la viande en Martinique. Il affiche d'abord une baisse constante de la consommation depuis 2018. Et une réduction globale de près de 15% depuis 2006. La bonne nouvelle, c'est que cette réalité n'a pas impacté la...
18% en 2022 : le taux de couverture globale toujours en progrès
C'est l'un des constats majeurs du tableau ci-dessus. La production martiniquaise de viande couvre un peu plus chaque année la demande de consommation locale. Le taux de couverture - la production locale rapportée à la consommation globale sur le territoire - est...
CODEM : la production en hausse au premier semestre
La CODEM a généré plus de 50% de la production bovine martiniquaise totale au cours du premier semestre 2023. Crédit photo : Comptoir des viandes - CODEM 2023 démarre fort pour la Coopérative des éleveurs bovins de la Martinique. De janvier à juin, les données...
Association Martiniquaise Interprofessionnelle de la Viande et du Lait
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