Selon l’étude récemment publiée par les Réseaux de Références en Elevage monogastriques Antilles-Guyane, le coût de production de la filière volaille en Martinique en 2023 est estimé à 3.82€ pour un kilo vif. La moitié de ce coût, soit 50%, correspond à l’alimentation animale. L’autre moitié est représentée par les charges suivantes : achat des poussins (22%), rémunération de la main d’œuvre (11%), charges de structure (carburant, entretien des bâtiments et équipements, gestion…) (10%), et charges opérationnelles (frais vétérinaires, transport, cotisation coopérative, eau, énergie…) (7%).
