par Jean-Marc KROMWEL | Juin 30, 2021 | Chiffres-clés, Filières
Les résultats 2020 font afficher un quasi statu quo concernant les origines de la production martiniquaise. Les bouchers gardent le leadership sur la viande bovine (508 tonnes) face aux organisations professionnelles (337). Chez les porcins, les coopératives restent...
par Jean-Marc KROMWEL | Juin 2, 2021 | Prix, Volailles
La filière volailles de Martinique a franchi un nouveau palier en 2020. Sa part dans la production locale est passée de 39 à 44%. La volaille reste en effet de loin la chair la plus consommée en Martinique. Derrière, la production de viande de porc s’est...
par Jean-Marc KROMWEL | Mar 31, 2021 | Prix, Volailles
Poulet frais – Prix* au kg – Dernier relevé au 25 mars 2021 Poulet fraisGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountPrêt à cuire (PAC) Martinique6,69 €7,05 à 7,95 €7,05 €Découpé Martinique8,50 à 9,50 €10,30 €9,49 €Filets Martinique18,40 € à 19,94 €19,60 €16,99 €Pilons...
par Jean-Marc KROMWEL | Mar 31, 2021 | Bovins, Prix
Bœuf frais – Prix* au kg – Dernier relevé au 25 mars 2021 Bœuf fraisGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountSteak Martinique—Steak gîte France14,99 à 16,05 €14,89 à 18,90 €16,49 €Bavette France–15,35 €Basse côte France14,09 à 15,99 €-13,05 €Bourguignon...
par Jean-Marc KROMWEL | Mar 31, 2021 | Porcins, Prix
Porc frais – Prix* au kg – Dernier relevé au 25 mars 2021 Porc fraisGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountCôtes Martinique9,90 à 12,90 €11,99 à 14,90 €11,69 €Côtes France 12,95 €12,88 €11,79 €Ragoût Martinique7,92 à 8,95 €8,39 €8,39 €Rouelle Martinique7,56 € à 9,13...
par Jean-Marc KROMWEL | Mar 23, 2021 | Chiffres-clés, Volailles
Les données d’abattage collectées par le service SISEP de la DAAF font apparaître un recul de 19,39% pour la production locale toutes volailles, entre 2019 et 2020 (1598 tonnes contre 1982 en 2019). Une baisse significative, due notamment à la crise sanitaire et...
