par Jean-Marc KROMWEL | Août 18, 2020 | Chiffres-clés, Porcins
Bilan d’étape pour la filière porcine : 503 tonnes de porc ont été abattues sur les six premiers mois de 2020. La tendance devrait être meilleure sur la fin du second semestre, avec les fêtes de fin d’année. Mars a été le meilleur mois de production avec...
par Jean-Marc KROMWEL | Août 18, 2020 | Bovins, Chiffres-clés
C’est un chiffre encourageant pour la filière bovine. Les données publiées pour le premier semestre affichent un volume d’abattage de 462 tonnes. Si ce rythme se confirme jusqu’en décembre, la production de viande bovine retrouverait le niveau de...
par Jean-Marc KROMWEL | Août 15, 2020 | Chiffres-clés
Sur les dix dernières années, la volaille et le porc ont pris le leadership de la production de viande en Martinique. Après avoir dépassé les 1650 tonnes en 2016 et 2017, la filière volaille recule depuis deux ans. Toutefois, elle reste en tête de la production...
par Jean-Marc KROMWEL | Juin 9, 2020 | Filières, Chiffres-clés
Les données collectées par l’AMIV pour 2019 montrent un recul général à toutes les filières. Deux productions ont particulièrement souffert : la viande de lapin (18 tonnes/-35,71%) et celle des ovins-caprins (34 t/-19,5%). Les filières porcine et volaille...
par Jean-Marc KROMWEL | Juin 9, 2020 | Chiffres-clés, Filières
Le taux de couverture de la consommation locale par la production locale de viande est un indicateur essentiel pour la filière élevage. Il permet d’évaluer le niveau auquel les éleveurs de Martinique répondent à la demande globale de consommation. Pour le lapin,...
par Jean-Marc KROMWEL | Juin 9, 2020 | Filières, Chiffres-clés, Volailles
C’est une conséquence de la crise sanitaire mondiale. La fermeture des restaurants privés et collectifs pendant le confinement a entraîné une forte baisse de la demande de viande. Ainsi, une dizaine de pays européens auraient en stock 500 000 tonnes de...
