Elle représente désormais 51% de la production locale. Pour la première fois, la filière volaille de Martinique fournit à elle seule plus de la moitié du tonnage produit par l’ensemble des éleveurs du territoire. Ce chiffre est en progression de 2 points par rapport à 2022 (49%). Pour la filière porcine, la production atteint 30% du volume global, suivie par la filière bovin viande avec 18%. Loin derrière, les filières ovins-caprins et lapins atteignent chacune à peine 1% de l’ensemble.
Concernant la consommation locale de frais (qui inclut la consommation de viande fraîche importée), la volaille conserve le leadership dans une moindre proportion (39%). Grâce aux importations de frais, la part de la viande bovine atteint 35% de l’ensemble. La filière porcine représente 23% de la consommation locale totale de frais.
Source : DAAF – Sisep
