Les données d’abattage communiquées par la CODEM et l’abattoir territorial montrent une reprise de 2,13% de la production bovine martiniquaise en 2022. 720 tonnes ont été produites, dont 300,854 pour la coopérative et 419,226 pour les bouchers et autres. En 2021, la production globale était de 705 tonnes. Le chiffre communiqué par la CODEM (300,854 tonnes) confirme un redémarrage timide de + 0,67% par rapport à 2021 (299 tonnes). La reprise est plus nette chez les bouchers et autres : 419,226 tonnes contre 406 tonnes en 2021, soit une évolution de +3,26% (source abattoir territorial).
Pour la CODEM, les meilleurs mois de production ont été août, mars et février, avec plus de 30 tonnes abattues. Chez les bouchers, les 40 tonnes ont été dépassées en février, août et octobre.
Pour la CODEM, les meilleurs mois de production ont été août, mars et février, avec plus de 30 tonnes abattues. Chez les bouchers, les 40 tonnes ont été dépassées en février, août et octobre.