La reprise avait été nette entre 2021 et 2022 : +12,8%. Elle ne s’est pas confirmée entre 2022 et 2023. La production locale de viande, toutes filières confondues, a connu un recul de 6% en 2023. Elle a atteint 3734 tonnes contre 3974 tonnes en 2022. Cette tendance s’inscrit dans un contexte général de recul de la consommation totale de viande en Martinique. Entre 2022 et 2023, la baisse de la consommation a atteint -6% (20297 tonnes). Cette tendance à la baisse est encore plus marquée pour la consommation de viande fraîche : -7,17%.
Dans ce contexte global de recul, la production locale totale progresse malgré tout au niveau du taux de couverture du frais. Elle couvre 72% de la consommation de viande fraîche contre 71% en 2022. Le taux de couverture global (frais + congelé) se maintient à 18%, comme en 2022.
Source DAAF/Sisep
