La reprise avait été significative et prometteuse en 2022. Elle ne s’est pas confirmée en 2023. La filière porcine affiche des chiffres en recul par rapport à 2022. La production locale totale se monte à 1113 tonnes en 2023 contre 1269 tonnes en 2022. Cela représente une baisse de 12,29%. Pour les organisations professionnelles, cette tendance est encore plus nette : -18,62%. Un bémol toutefois : la production a nettement progressé chez les artisans bouchers. Avec 204 tonnes produites en 2023 contre 152 en 2022, elle augmente de 34,21%. En 2023, la production bouchère a atteint un peu plus de 18% du chiffre local global. Conséquence : la part des coopératives n’a représenté que 82% de la production locale en 2023 contre 88% en 2022.
La consommation totale de viande porcine s’est élevée à 4206 tonnes en 2023 contre 4452 tonnes en 2022, soit une baisse de 5,53%. Cette évolution à la baisse de la consommation a été légèrement atténuée par celle des importations globales (-2,8%).
Source DAAF/Sisep
