Les acteurs de la filière porcine peuvent être raisonnablement optimistes. L’évolution des 11 dernières années montre une tendance favorable à la consommation de porc. C’est surtout la viande importée qui en profite. En 2025, elle a atteint un niveau record avec 3577 tonnes. Une hausse de 11,68% en un an et de 14,61% par rapport à 2015. C’est aussi +10,88% en comparaison avec les 3226 tonnes importées en 2021 qui était jusque-là la meilleure année depuis 2015.
Du côté de la production, l’évolution depuis 2015 est mitigée. Avec 965 tonnes en 2025, la variation sur 11 ans est de -10,65% (1080 tonnes en 2015). La baisse est même de quasiment 24% comparée aux 1269 tonnes record de 2022. Mais on voit poindre l’espoir d’une nouvelle dynamique positive puisqu’en 2025, la production est repartie à la hausse (+7% par rapport à 2024). Si cette tendance se confirme, la production pourrait même retrouver le seuil symbolique des 1000 tonnes en 2026.
