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Artisan boucher : un métier en quête de relance

C'est en substance ce qui ressort de l'enquête réalisée au dernier trimestre 2023 par VM Quality Consulting pour l'Observatoire des...

Henri Basson, Président de l’AMIV : « Travailler ensemble pour l’intérêt collectif »

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CODEM : la production en hausse au premier semestre

La CODEM a généré plus de 50% de la production bovine martiniquaise totale au cours du premier semestre 2023. Crédit photo : Comptoir des...

Henri Basson, nouveau président de l’AMIV

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Bovins Brahman : la recherche génétique et l’UEBB sur Martinique la 1ère

Jeudi 16 mars, l'Union des éleveurs de Bovins Brahman a fait l'objet d'un dossier dans le journal télévisé de Martinique la 1ère. Au cours...

Bœuf : les prix au détail en février 2024

Bœuf frais - Prix* au kg - Dernier relevé le 9 février 2024 Pièce - OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountSteak -...

Porc – Les prix au détail en février 2024

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Volaille : les prix au détail en février 2024

Poulet frais - Prix* au kg - Dernier relevé le 9 février 2024 Pièce - OrigineGrandes surfacesMoyennes surfacesDiscountPrêt-à-Cuire (PAC) -...

Enquête AMIV : 39% des boucheries artisanales ont cessé l’activité depuis 2019

C'est le constat d'une profession en mal de renouvellement. Un constat tiré de l'enquête récente commandée par l'AMIV au cabinet VMQC. En...

Enquête AMIV : 86% des bouchers estiment leur chiffre d’affaires en baisse depuis 5 ans

C'est un des enseignements tirés de l'enquête sur la filière boucherie artisanale réalisé par VM Quality Consulting pour l'AMIV en...

Bovins viande : les indicateurs de référence au 1er juillet 2023

Le COGEVI, Comité de Gestion Bovins viande, piloté par l'AMIV, s'est réuni le 3 octobre à la Chambre d'Agriculture. L'objectif était de...

Évolution des prix au détail de mars 2022 à février 2023 : l’exemple du poulet PAC

Quel a été l'impact de l'invasion de l'Ukraine sur l'évolution des prix au détail de la viande de volaille produite en Martinique ?  Nous...

Filière bovins viande : les indicateurs de référence au 1er janvier 2023

Rappel : la loi EGAlim 2 du 19 octobre 2021 impose aux interprofessions de publier régulièrement le coût de production et le prix de...

Bovins viande : au 1er janvier 2023, coût de production et prix de revient en forte hausse

+ 6% sur le coût de production, + 12% sur le prix de revient pour 100 kg de viande vive. C'est l'évolution sur 1 an des indicateurs de...

Filière bovins viande : forte progression des coûts au 1er avril

Depuis le 19 octobre 2021, la loi EGAlim 2 a réorganisé les conditions du marché de l'agroalimentaire.  Elle prévoit notamment de...

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